Zutaten:
1 Bio-Räuchertofu (oder Seidentofu)
Lauch oder Zwiebel
Oliven/Leinöl
wer möchte Milch (Hafer, Mandel, Reis, Soja)
Salz, Kurkuma, Gewürze nach Geschmack
Schnittlauch

Öl in der Pfanne heiß werden lassen, klein geschnittenen Zwiebel oder Lauch anbruzzeln lassen. Den klein geschnittenen oder auch zerdrückten Tofu mit Gewürzen und evtl. Milch vermischen. In die heiße Zwiebelpfanne geben und wie Eierspeise braten. Zum Schluß frischen Schnittlauch dazugeben. Als Beilage Dinkel-Vollkornbrot. (sehr ausgiebig)