Ist die vegane Ernährung ein Risiko für die eigene Gesundheit?

Immer wieder kommt die derzeit boomende vegane Ernährung durch Negativschlagzeilen in die Medien, ist vegane Ernährung ein Risiko für Knochen?, Veganer leiden an diversen Nährstoffmängeln, v.a. das Vitamin B12 steht immer wieder im Rampenlicht. Ist die vegane Ernährung wirklich gesund...?

Fleisch und Milch sind die wirklichen Risikofaktoren für Osteoporose, denn in den Ländern mit den höchsten Osteoporoseraten werden am meisten Milch und Milchprodukte konsumiert und in den Ländern mit den niedrigsten Osteoporoseraten werden am wenigsten Milch und Milchprodukte konsumiert.

Eine gesunde vegane Ernährung bietet die beste Wahrscheinlichkeit für eine gute allgemeine Gesundheit und für gesunde Knochen.

Was aber auch der Wahrheit entspricht und deshalb auch gesagt werden muss:

Dr. Walter Henrich von der ProVegan-Stiftung meint:

Leider ernähren sich viele VeganerInnen ungesund, so dass kein gesundheitlicher Vorteil aus der veganen Ernährung erwächst. Deshalb sind viele VeganerInnen keine attraktiven Vorbilder für Nicht-Veganer. Sie kümmern sich wenig um ihre Gesundheit oder glauben den oft gesundheitsschädlichen Botschaften selbsternannter Ernährungs„experten“ oder lassen sich von den ungesunden Rezepten der meisten Kochbücher auch populärer Autoren in die Irre leiten. Darauf weise ich seit Jahren hin. Die veganfeindliche Presse und die Tierindustrie greifen dann dankbar diese Fälle auf, wenn eventuell ein gesundheitlicher Schaden aus einer schlechten veganen Ernährung entstanden ist. Ungeachtet dessen muss man festhalten, dass ganz überwiegend Mischköstler an chronischen Erkrankungen wie Osteoporose leiden. Wenn Fleisch und Milchprodukte wirklich schützen würden, dürfte es keine Osteoporose bei Mischköstlern geben.

Das Lösungsangebot von Dr. Henrich:

Weil die Ernährung der meisten VeganerInnen ungesund ist und sie deshalb nicht ihr gesundheitliches Optimum hinsichtlich Wohlbefinden, körperlicher und geistiger Leistungsfähigkeit erreichen, habe ich die „Initiative VeganGesund“ ins Leben gerufen und die 7 goldenen Regeln der gesunden Ernährung zusammengestellt, so wie sie sich aus der wissenschaftlichen Literatur ergeben.

Wer eine gesunde vegane Ernährung 1 Monat unter Anleitung (mit Rezepten) testen möchte kann dies hier tun: http://www.vegangesund.info/de/home/